【蘋果的妙用】#營養師杯蓋
快標記「一天一蘋果」給朋友吧!
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相信大家都有聽過「一天一蘋果，醫生遠離我」，這句話其實是非常有道理的唷!今天杯蓋幫大家整理蘋果的幾個好處，告訴大家為什麼要吃蘋果。
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蘋果富含了膳食纖維，一顆中型蘋果含有4.4公克纖維質，能滿足每天所需纖維的17%，膳食纖維又可以分成水溶性以及非水溶性，水溶性膳食纖維能夠保水，幫助糞便成型，而非水溶性膳食纖維能夠幫助腸道蠕動，促進排便，蘋果的果肉中富含了水溶性的果膠，而果皮富含了非水溶性的木質素，所以去皮吃蘋果能夠延緩腹瀉症狀，而帶皮吃又能夠促進腸道蠕動。
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蘋果的好處
1.果膠屬於水溶性膳食纖維，能夠幫助吸收水分，使糞便成型，也有研究發現，果膠能增加小鼠糞便重量及排便次數〔1〕〔2〕
2.腸道中的益生菌能夠快速的將果膠發酵，形成短鏈脂肪酸，有益腸道益生菌黏膜生長〔3〕〔4〕
3.有研究顯示每天攝取24g果膠的人，出現較少便祕以及腹瀉的症狀〔5〕〔6〕
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有粉絲詢問杯蓋，平常因為工作太忙沒時間調整飲食，往往只吃麵包果腹，或是到很晚才吃，這邊建議大家，如果方便的話，每天吃一兩顆蘋果真的非常不錯!
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參考文獻:
〔1〕Viscous versus nonviscous soluble fiber supplements: mechanisms and evidence for fiber-specific health benefits.2012
〔2〕Effect of Dietary Fiber on Morphine-induced Constipation in Rats.2001
〔3〕Effect of dietary fiber on constipation: A meta analysis.2012
〔4〕Clinical benefits after soluble dietary fiber supplementation: a randomized clinical trial in adults with slow-transit constipation.2014
〔5〕Efficacy of pectin in the treatment of diarrhea predominant irritable bowel syndrome.2015
〔6〕Clinical benefits after soluble dietary fiber supplementation: a randomized clinical trial in adults with slow-transit constipation.2014
〔7〕蘋果營養成分資料:SELFNutritionData
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